食材：鳝鱼300克，泡发粉丝60克，芹菜2段，大蒜3瓣，姜1块，大葱1段，泡椒3个，红椒2克。辅料：豆瓣酱1汤匙，花椒面1茶匙，盐1茶匙，油适量。
粉丝放入清水中浸泡后。
锅中沸水，倒入鳝鱼焯水，捞出沥干。
热锅下油，下入花椒、鳝鱼、姜末、泡椒炒匀。
加入豆瓣酱、大蒜翻炒、加入盐、粉丝翻炒均匀。
注入适量清水煮开，加入生抽1勺、加入大葱、芹菜炒匀，大火收汁即可出锅装盘。
鳝鱼粉丝怎么做鳝鱼粉丝
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