1.五花肉洗净，切小块;
2.锅中加油，加红糖烧化;
5.烹入料酒，加老抽，生抽，盐煮开，转小火慢炖30分钟;
6.30分钟后，加入胡萝卜土豆炖;
7.胡萝卜土豆快熟时，放入洗净的菜心;
8.炖至菜心熟透即可;
9.米饭盛在小碗中，倒扣在盘子里，菜盛入盘中即可。
红糖可以用白糖代替;
也可不加糖，靠老抽上色;
土豆注意不要炖过头，成为泥状。
的)五花肉、洋葱、小油菜、蛋
姜末，生抽、老抽、八角、料酒、冰糖、五香粉、胡椒粉、盐。
1、买来的五花肉，洗净，切成小丁，切的小一些。
2、洋葱或是红葱头，洗净后切碎、葱姜切碎末。
3、炒锅内倒入适量油，先爆香洋葱碎，
4、继续炒香，直至金黄，
5、这时倒入五花肉丁，炒翻。
6、炒至肉色变白，然后加入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖，胡椒粉，翻炒均匀。
7、加入适量温水，不用太多，没过五花肉1-2cm即可。
8、另取一锅水煮蛋。捞出去皮待用。
9、烧开水将小油菜心焯熟，捞出待用。
10、大锅中的肉大火改小火慢炖50分钟后，这时别忘了加入水煮蛋卤蛋入味，炖的时候火要小，汤汁也不要收的太干，有汁才会好吃，最后装盘撒香葱末。
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