八爪鱼又名章鱼，英文名是Octopus，是一种软体动物，是重新足纲软体动物中进化而来的。身体一般很小，八条触手又细又长，故又有“八爪鱼”之称，那么水煮小八爪鱼几分钟能熟？
1、八爪鱼只需要煮1到2分钟就可以了，起首是要把锅里的水烧沸腾，然后下锅过一遍水，放一些调料即可，速率要快，煮久了八爪鱼的肉质会变的没有韧性，口感差多了。
2、八爪鱼也可以选择吃生的墨鱼，冷冻的吃效果是最好的，口感也是最好的。
3、冰冻八爪鱼片，只需在吃前混淆汁液，肉质才会保持嫩软而不会过韧。
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