不能和一起吃，素肉丝和杏相克，一起吃腹痛。素肉丝具有滋肝阴、润肠胃、润燥、补肾气、生津液等功效。可用于热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、利小便等症。
素肉丝每100克热量395千卡。一份素肉丝130克，热量为514千卡。相当于 343分钟所消耗的热量。
和素肉丝一起吃的食物/和素肉丝搭配的食物1、素肉丝：可滋阴润燥2、素肉丝：有利于人体维生素B12的吸收3、素肉丝：可延缓衰老4、素肉丝：可清热补虚5、素肉丝：同食对保健和预防糖尿病有较好的作用6、素肉丝：降低胆固醇的吸收稳定血糖7、素肉丝：补肝肾8、素肉丝：增强体质9、素肉丝：可开胃消食10、素肉丝：可助营养吸收11、素肉丝：可补中益气、健脾胃12、素肉丝：滋补营养13、素肉丝：可消食、除胀、通便14、素肉丝：可有助于蛋白质吸收15、素肉丝：可滋阴润燥、化食消积16、素肉丝：可均衡营养17、素肉丝：可祛风通络、清热解毒18、素肉丝：提高蛋白质的吸收率19、素肉丝：补充营养通便20、素肉丝：促进血液循环、消除疲劳21、素肉丝：可增强营养22、素肉丝：可止鼻血23、素肉丝：可化痰软坚、滋阴润燥24、素肉丝：可促进消化25、素肉丝：可滋补身体26、素肉丝：可补铁利尿27、素肉丝：润肠胃生津健身28、素肉丝：提高维生素B12的吸收率29、素肉丝：降低胆固醇的吸收稳定血糖30、素肉丝：可防癌抗癌31、素肉丝：补充营养通便32、素肉丝：可治疗慢性尿道疾病33、素肉丝：可滋阴润阳、润肠通便34、素肉丝：健胃壮体35、素肉丝：预防糖尿病36、素肉丝：润肠胃生津健身37、素肉丝：可营养均衡38、素肉丝：可壮骨补虚39、素肉丝：可促进蛋白质吸收40、素肉丝：可滋阴血、健脾胃
(点图片查看步骤图)
所需材料：素肉丝适量、胡萝卜适量、青椒适量、香葱适量、豆瓣酱适量、姜适量、大蒜适量、盐适量、白糖适量、味精适量做法步骤：1、素肉丝用开水泡3分钟，泡到手抓有蓬松感。胡萝卜、青椒切丝，姜蒜切颗粒，香葱切段备用。2、锅中放少量油，下入胡萝卜丝和青椒丝稍微煸炒后起锅备用（可放一点盐打底味）。3、锅中放油，烧至3成热时下姜蒜末及豆瓣酱煸香。4、下入素肉丝，快速翻炒均匀，根据口味调入盐、少量糖（以吃不出甜味为准）。5、讲刚才煸炒好的胡萝卜丝和青椒丝放入炒匀。6、放入味精、葱段，翻炒均匀后关火起锅，大功告成！