辅料：红椒1个、姜2片、葱2根、盐适量、酱油适量、白糖适量、植物油适量、水淀粉适量、清汤适量、鸡精适量
步骤1、准备好食材：金针菇切去老根，洗净；
步骤2、肥牛用盐、鸡精、酱油腌制10分钟；
步骤3、红椒洗净切末；
步骤4、葱切花，蒜切末。
步骤5、锅置火上，倒油烧热，下姜末、红椒末爆香，
步骤6、再依次加入金针菇、
步骤7、肥牛片略炒至变色，
步骤8、加入清汤，适量盐、白糖、鸡精，用小火烧透入味，
步骤9、再用水淀粉勾芡，
步骤10、撒上葱花即可。
步骤11、吃一口鲜掉眉毛，
吃一口鲜掉眉毛，暖心又暖胃的-金针菇烧肥牛
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