松软香甜的红糖开花馒头

辅料：红枣适量、酵母5g、温水约270g左右

步骤1、红糖加热水搅拌至糖融化

步骤2、晾凉至40度以下加入酵母

步骤3、倒入红糖水用筷子搅成絮状，红枣切碎，倒入

步骤4、揉成团，盖保鲜膜放到温暖的地方发至两倍大

步骤5、发好的面团呈蜂窝状

步骤6、取出排气，搓成条，揪成团，不用整形

步骤7、二发至1.5倍大，顶上用刀割十字，我忘了割开水上锅蒸20分钟，再焖5分钟，我的锅有点小，有点挤

酵母放入一定要注意温度，不能太高。尽量选择耐高糖酵母。这两点都会影响面团发酵。