辅料：葱适量、糖2勺、盐1勺、料酒1勺、番茄酱3勺、鸡精1勺
步骤1、西红柿洗净切块，去皮不去皮看您自己哈
步骤4、打散时在鸡蛋里放料酒
步骤5、起锅烧油，记得油少火大
步骤6、下鸡蛋后即可关火
步骤7、炒匀，不用太熟
步骤9、懒得刷锅了哈第二次可以稍微多点油
步骤13、翻炒均匀，克适当加点水
步骤14、这样把西红柿炒熟发软出汤
步骤16、下盐糖还有鸡精
步骤17、翻炒均匀，关火盛盘即可。
步骤18、配上米饭绝了
1.放番茄酱是为了提味儿，如果您家西红柿又大又软可以少放或不放。
2.西红柿炒软或者发硬根据个人喜好哈