广式蒸肉饼(一点也不柴)

2025-03-30 23:50:29 浏览

蒸肉饼这道菜真的是老少皆宜,当身体不舒服的时候想吃点清淡的,又好消化的肉类时,这道菜就可以满足你了,但要做到好吃,还是要费一番功夫

广式蒸肉饼一点也不柴

主料:瘦肉150克、蚝油1勺

辅料:芝麻油1勺、盐适量

步骤1、瘦肉洗净备用

步骤3、轻轻剁成肉泥,避免把木头也剁进去,当然,也可以现在用机器代替,只是我个人喜欢手工剁碎

步骤4、加入蚝油,盐,芝麻油

步骤5、顺着一个方向搅拌到出胶的感觉,就可以了,这一步非常非常关键,不然你得到的会是一团很柴的肉末

步骤6、倒入盘中,平铺,尽量别铺太厚

步骤7、蒸锅水烧开后,放入肉饼,撒上葱白,小火蒸15分钟即可

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