茄子干和排骨可以一起吃，一起吃提高抵抗力。茄子干和排骨这两个食物之间没有相克元素，一起吃并不会产生副作用。
茄子干具有发汗解表、抑癌抗瘤、益肝、保护心血管、降低胆固醇等功效。可用于长痱子、坏血病、生疮疖、高血压、紫斑症等症。
每100克热量18千卡。每100克热量264千卡。一份茄子干344克排骨475克，总热量为1316千卡。相当于263分钟所消耗的热量。
茄子干不能和什么一起吃1、茄子干：一起吃会中毒，可以用藕节治疗2、茄子干：同食容易引起霍乱。3、茄子干：同食有损肠胃4、茄子干：二者一起吃，伤人肠胃5、茄子干：会危害健康6、茄子干：同食有损肠胃。7、茄子干：会郁积腹中、损伤肠胃