鸡翅[鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。]几个蒜头6瓣
盐一勺胡椒粉[胡椒粉（hújiāofěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]适当
葡萄酒[葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。]和炸鸡的做法流程：1.鸡翅/鸡腿切片，蒜头削皮剁碎蒜末，和切完块的鸡脯肉混和，添加盐，黑胡椒[黑胡椒（学名：Pipernigrum），学名为Pipernigrum，是胡椒科的一种开花藤本植物，又名黑川，原产于印度马拉巴海岸(MalabarCoast)。]，香油和生抽翻拌腌渍[腌渍食品是食品保藏的一种方法，其目的是为了防止食品腐败变质，延长食品的食用期，特别是当今食品极其丰富，食品流通迅速而广泛，食品的保鲜问题更显得重要。]三十分钟。
2.腌渍三十分钟后，打进生鸡蛋，撒进木薯淀粉。抓匀。