鲍鱼它的味道鲜美，营养价值颇高，深受人们的喜爱。鲍鱼做法也是有许多的，蒸鲍鱼是最多人的选择。那么鲍鱼开水蒸照旧冷水蒸呢？
2、由于热水温度比力高，直接将鲍鱼放入个中的话，鲍鱼外貌一部门的卵白质会迅速的凝聚，而内部的肉质部门还需要一段时间才会蒸熟，以是可能会呈现鲍鱼外貌的肉质口感比力老，可是内里肉质口感恰好，从而鲍鱼肉质口感欠好。
3、其次则是开水蒸制出来的鲍鱼气息是比力腥的，也是由于其外部肉质已经熟了，锁住肉质中的腥气，从而使得鲍鱼的腥味比力大。因此更发起用冷水蒸鲍鱼。
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