压力锅炖肉模式，鸡腿肉会非常嫩
主料：琵琶鸡腿两个、土豆一个
辅料：青辣椒️一根、红辣椒️4个、香菇5朵、金针菇50克、蚝油1勺、老抽2勺、盐2勺、料酒2勺、姜2片、糖3克、醋1勺、水20克
步骤1、鸡肉冷水泡10分钟，去除血水。在这个时间内把金针菇洗干净，香菇切片，土豆切块，辣椒切碎，红辣椒切碎
步骤2、用冷水冲洗鸡腿2遍，放入一个大碗中，除了蔬菜以外，所有的调料加入，拿筷子搅拌一下，放入压力锅中，铺平，再把洗好的蔬菜放在鸡肉，稍微加一点水，不用加多了，100克以内的水，关盖。稍微选择炖肉模式，40分钟后即可开锅。这样香喷喷的黄焖鸡就出锅了，健康又美味。
本身鸡皮上就有丰富的油脂，所以锅里不用放油，不喜欢太腻的可以把鸡皮撕掉一半。