三亚的特产有黄灯笼辣椒酱、椰子糖、椰子粉、山兰酒、果脯等。黄灯笼辣椒酱是三亚最具独特性的特产。椰子糖采用三亚新鲜的椰子原汁制成。椰子粉由新鲜椰肉榨取的椰浆用喷干法制成。山兰酒是黎族采用生产的山兰稻米酿制而得名。果脯香气浓郁，
三亚的特产有椰子、芒果、榴莲、椰子粉、海南粉、海南咖啡、抱罗粉、黄灯笼辣椒酱、椰子糖果、海南煎堆、椰子饭、水果干、海产干货、莲雾、杨桃。
椰子是三亚的特色水果，椰子水富含蛋白质、脂肪和多种维生素，促进细胞再生长，可以饮用，甘甜解暑，琼崖纵队红军曾将其代替葡萄糖水注入静脉维持生命;叶肉含35.5%的脂肪和大量能醒酒、有助于人体蛋白质合成和壮阳的锌，可吃也可做椰蓉、奶油，椰壳可烧做活性炭;椰根煮水可治疗炎症;而"椰席"早在汉代就是朝廷的贡品了。
海南岛所在的地理位置，是全球最适宜生产咖啡的黄金地段。海南咖啡特质在于浓而不苦，香而不烈，并带有一点点果味，是咖啡中的上品。海南产的“三合一”速溶咖啡还特意选用椰奶调制，相比较普通的咖啡豆来说要更加香浓。
在海南的饭馆吃饭，几乎每个桌子上都能见到一小瓶黄色的辣椒酱，这就是鼎鼎大名的海南“黄灯笼辣椒酱”。海南的黄辣椒酱采用“黄帝椒”精制而成，在全世界只有海南南部生长。它呈灯笼型，色泽鲜黄，外观漂亮，也叫灯笼椒。除此之外，现在三亚还生产一种红灯笼椒，这种辣椒比黄帝椒更辣，喜欢吃辣的游客不容错过。
三亚特产一：海南粉
海南粉是三亚极具传统特色的一道美味小吃，有着非常悠久的历史，相传起源于明朝末年，被称为“海南米粉之祖”。海南粉的制作工艺十分考究，选用米粉和卤酱为主要原料，再配以老抽，蒜泥，花生油，香菜等辅料，然后搅拌而成，最后所制作出来的海南粉香味扑鼻，吃起来柔润滑爽，是一道老少皆宜的美食。
三亚特产二：海南咖啡
海南岛所在的地理位置，是全球最适宜生产咖啡的黄金地段。海南咖啡特质在于浓而不苦，香而不烈，并带有一点点果味，是咖啡中的上品。海南产的“三合一”速溶咖啡还特意选用椰奶调制，相比较普通的咖啡豆来说要更加香浓。
椰子是三亚的特色水果，椰子水富含蛋白质、脂肪和多种维生素，促进细胞再生长，可以饮用，甘甜解暑，琼崖纵队红军曾将其代替葡萄糖水注入静脉维持生命；叶肉含35.5%的脂肪和大量能醒酒、有助于人体蛋白质合成和壮阳的锌，可吃也可做椰蓉、奶油，椰壳可烧做活性炭；椰根煮水可治疗炎症；而＂椰席＂早在汉代就是朝廷的贡品了。
在三亚，常见的特产有:
一、椰子类特产主要包括椰子粉、椰子糖、椰花、椰角、椰糯糕、椰香酥饼、椰子酒、椰子酱等
二、咖啡类特产主要包括生煮咖啡粉、速溶咖啡粉、椰奶咖啡粉、咖啡豆等。
三、手工艺品类特产主要包括椰雕、黎锦等民族工艺品、贝壳画、贝壳饰品、海螺、珍珠、水晶配件等。
四、珍珠主要包括海水珍珠、淡水珍珠、珍珠项链、珍珠粉等
五、特色主要茶包括苦丁茶、鹧鸪茶、香兰茶、绿茶、兰贵人和特色茶具
六、海产干品类特产主要包括海产鱼干、鱿鱼干、贝类、海参、虾仁干货、海蛇干、沙虫干以及琼脂等
七、热带作物类特产主要包括橡胶、油棕、甘蔗、椰子、咖啡、胡椒、槟榔等热带作物。
八、热带水果类特产主要包括椰子、菠萝蜜、菠萝、荔枝、芒果、香蕉、红毛丹、鸡蛋果、人心果、水蒲桃等，更有从国外引进的上千种珍奇的热带植物，如火龙果、榴莲、铁力木、金鸡纳、香茅草等等丰富多彩。
九、特色酒主要有鹿龟酒、山兰玉液、金岳玉液、坡马酒、槟椰酒等
十、海南岛服又名海南衫，海南旅游文化衫，是特色旅游服装服饰，可说是极具创意的特产。海南岛服以鲜红、明黄、宝蓝、翠绿、橘红各为主色，绚丽又极有风情。
三亚隶属海南省，别称鹿城，又被称为“东方夏威夷”，位于海南岛的最南端，东邻陵水县，西接乐东县，北毗保亭县，南临南海，是海南省南部的中心城市和交通通信枢纽，是具有热带海滨风景特色的国际旅游城市。
三亚特产有：红糖年糕、苗家三色饭、三亚芒果、三亚莲雾、三亚杨桃、三亚火龙果、港门粉、三亚榴莲等。
红糖年糕曾经是三亚人过年时才吃的食品，糯米面加红糖蒸制出来，软软的、粘粘的还具有红糖特别的香味，很受喜爱。
苗家三色饭是三亚苗族的传统小吃，具有节日性，在农历三月三期间苗族人民普遍制作和食用。
芒果在三亚的种植有近千的历史了，果形为椭圆形，比其他地区同品种芒果略大，成熟果实为红、黄色带果蜡，色泽鲜艳。
三亚莲雾是三亚市特产，果呈圆锥形，果皮色为粉红至暗红，果形大，薄无核，多汁清甜，香脆可口。
三亚杨桃是海南省名闻遐迩的佳果，因横切面如五角星，故国外又称之为星梨。
三亚火龙果是三亚市的特产，仙人掌蜜果的新品种，味道甜美，有很高的食疗、药用价值，果皮还可提取天然色素。
特产港门粉是三亚的特色美食之一，用海鲜来做辅料，汤味清甜，衬出粉和海鲜的香鲜，令人回味。
三亚榴莲是当地的特产，榴莲俗称麝香猫果，海南是我国为数不多盛产榴莲的地方。三亚榴莲果实有浓烈的芳香，果肉甜美。