不能和一起吃，明虾和香菇相克，一起吃香菇含有大量异种蛋白，容易引起过敏，而香菇又被列为气喘的引起物之一，两者不宜搭配同吃，哮喘病人尤要注意。明虾具有补肾壮阳、促进消化、帮助消化、增强免疫力、促消化等功效。可用于畏寒、体倦、肾虚阳痿、腰膝酸痛等症。
明虾每100克热量85千卡。一份明虾343克，热量为292千卡。相当于 97分钟所消耗的热量。
和明虾一起吃的食物/和明虾搭配的食物1、明虾：辅助治疗肺虚咳嗽，体倦，腰膝酸软等病患2、明虾：可起到益气，下乳的功效，尤其适合产后缺乳的女士食用3、明虾：吃对体质阴寒，低血压，食欲不佳，精力衰退者都有较好的食疗效果4、明虾：味道与营养均会明显提升5、明虾：营养非常高，具有健脾宁心，降压止血的作用。比较适用于动脉硬化，高血压，脑血栓形成和坏血病患者食用6、明虾：够促进人体代谢新陈，改善机体微循环7、明虾：容易消化，对高血压，高脂血，动脉粥样硬化的肥胖者尤宜，更适合老年肥胖者食用8、明虾：补益肝肾的作用9、明虾：可提供更多人体所需的钙质10、明虾：有利于提高人体免疫力，并且具有开胃，消食，壮阳的作用
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所需材料：明虾25克、猪绞肉3克、料酒1克、红油1克、醋5克、白糖15克、盐3克、淀粉5克、葱花5克、姜5克、蒜末1克、醪糟3克、郫县豆瓣25克做法步骤：1、备明虾。2、备葱花、姜末、蒜末。3、备猪绞肉、郫县豆瓣、醪糟。4、明虾用刀或剪开后背。5、依次抽去泥肠。6、洗净处理好的明虾。7、铁锅入油，烧热后倒入明虾。8、先煎制一面。9、翻身再煎另一面。10、煎黄两面变色盛出。11、煎好的明虾。12、另起一锅，加少许油，热后倒入绞肉。13、炒散。14、放入姜蒜。15、放入郫县豆瓣，炒匀。16、倒入醪糟。17、放葱花，炒香出味。18、盛出一半料汁放入小碗中。19、放入煎好的明虾。20、倒入料酒。21、调入盐。22、放糖。23、放入少量水，加盖小火焖烧，大约5到8分钟。24、明虾熟后，倒入盛出的另一半料汁。25、料汁将干时，拣出明虾。26、倒入湿淀粉，勾芡。27、将料汁覆盖于明虾即可。