牛腩和土豆可以一起吃，一起吃保护胃黏膜。牛腩和土豆这两个食物之间没有相克元素，一起吃并不会产生副作用。
牛腩具有安胎补神、强筋壮骨、化痰息风、补中益气、止渴止涎等功效。可用于气短体虚、筋骨酸软、中气下隐、贫血久病、面黄目眩等症。
每100克热量283千卡。每100克热量76千卡。一份牛腩519克土豆296克，总热量为1694千卡。相当于339分钟所消耗的热量。
牛腩不能和什么一起吃1、牛腩：引起呕吐2、牛腩：引起呕吐3、牛腩：上火、引起牙齿发炎4、牛腩：腹胀5、牛腩：不利于营养素的吸收
(点图片查看步骤图)
所需材料：牛肉（上脑）5克、胡萝卜三个、土豆两个、葱2根、大蒜2瓣、八角1个、香叶1片、桂皮1小段、盐1小勺、老抽2汤匙、生抽1/2小匙、料酒1汤匙、食用油1大匙、黄豆酱适量、山楂适量、花椒适量、冰糖适量、姜适量、大蒜适量、葱适量做法步骤：1、这个牛上脑买好了，只需要泡一次冷水就好，十五分钟即可（其他部位请反复泡一小时）然后控干水份，加入调料和干淀粉，料酒，拌均匀调料见下面图2、洋葱，香叶，桂皮，葱姜蒜，山楂，八角，花椒3、倒掉腌制后多余水份，其他食材全部冷水下锅4、大火煮至沸腾，撇去表面血沫5、画外音:撇清，血沫的汤，盛出一碗，很鲜美，加些咖喱，香菜，就是一碗黄汤牛肉拉面，或者放些青菜就变身汤了6、撇去血沫后的牛肉等，全部捞出，另起锅放入少许油，和食材，煸至变色7、将煸好的肉控油再次放入刚才煮牛肉的肉汤中8、加入黄豆酱两小勺，生抽四小勺，老抽两小勺，面酱两小勺，冰糖小块，大火煮沸后，转至中小火盖锅盖炖十分钟（肉不是这个部位请延长时间，要炖到九成熟），摘除汤内的调料，只留牛肉9、放入土豆和胡萝卜，汤多就大火炖，顺便收汁，汤少就盖锅盖炖10、孩子说要吃鹌鹑蛋，临时加了几个，煮蛋不说了11、成啦，下饭哦，全程无鸡精，无盐，生抽，老抽，面酱，黄豆酱都含盐，如果口重自己试着加，不过健康角度还是少盐吧！