霉豆腐在霉的历程中会逐渐变色，比力常见的颜色是白色、赤色和青色。可是有的霉出来的豆腐上面有玄色的毛。那么霉豆腐长黑毛是不是坏了呢？
1、霉豆腐长黑毛是不是坏。
2、霉豆腐原来就是发酵制成的，在做好之后就要制止呈现二次发霉的环境，这个时辰外貌会发生大量的霉菌，且会发生黄曲霉毒素，会发生致癌的风险，继续食用会对身体康健造成威胁，发起直接扔掉。
3、一般来说，霉豆腐的建造历程中比力简朴，不添加任何工具，让其在罐子内里天然发酵，等卵白酶和附着在菌皮上的细菌渗入豆腐内部的时辰，就会渐渐长出来一层毛绒绒的霉菌，如许霉豆腐也就完成了，这种状况下的霉菌是白色、黄色的，可以正常食用。
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