散叶生菜的功效_散叶生菜的营养价值_适用人群_选购技巧

2023-04-23 23:17:43 浏览

生菜性质甘凉,因其茎叶中含有素,故味微苦,有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。

散叶生菜的功效散叶生菜的营养价值适用人群

生菜中有几种其它蔬菜所没有的营养成分,比如能镇痛催眠的莴苣素、能利尿和促进血液循环的甘露醇、能促进人体抑制病毒的干扰素诱生剂等等。而且生菜热量非常低,纤维素含量又高,很适合减肥

散叶生菜含有丰富的β胡萝卜素、维生素B1、C、钙、铁和食物纤维。

生菜生菜,顾名思义当然可以生吃了。无论是做西餐的生菜沙拉,还是中餐的生菜蘸酱、生菜包等等,生菜的清甜口感都非常讨喜。熟吃的话,一般也就是清炒,加蒜蓉或者加蚝油,各有各的风味。

一般人群均可食用。

我们比较常见的生菜有两种,一种是图片上这种球形的包心生菜,还有一种是叶片竖着长的奶油生菜。球形的包心生菜更适合生吃,味道会比较清甜。选购的时候主要看叶片,叶片颜色偏白的会比较嫩,颜色偏绿的吃起来可能略有点苦。不过相对的来说,偏绿色的生菜纤维素含量会稍微高一些,各取所需吧。

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