2、卜鸭：是福建的一道传统名菜，属于闽系列类中的菜系。到今为止已经将近一百多年的历史了，在当地不管是逢年过节还是在婚寿喜宴之时，都是会用卜鸭来进行招待宾客的，这道佳肴简直就是餐桌上的C位。卜鸭主要是用米和茶叶一起熏制出来的佳肴。呈现金黄色的色泽，看起来油光发亮，带着一种特有的烟熏的香味，扑鼻而来的香气太诱人了，外酥里嫩的质感吃起来超级的带劲，还可以蘸上蒜头醋真的可以说是别有一番风味。
5、文峰板鸭：每年冬季，村民选择田园放养的半番鸭，用食盐、味精、辣椒腌制一夜，然后晒干即可。若遇到阴雨天，便用木炭烘烤至干，这形成了文峰板鸭的特点：色泽金黄、熏香浓郁、皮脆肉嫩，不油不腻。