要提及这个冬天，那真的是冷的不要不要的，大地都感受要结冰了，这个山药是长在泥土里的，长短常容易坏的，那么山药冬天怎么生存不烂呢？
不烂1、埋藏：接纳细泥或河沙当场围堆埋藏。在透风较好，湿度不高的室、窖、库地面上，用砖砌起高1米阁下的埋藏坑，先在坑底铺上厚约10厘米颠末日晒消毒的干细土或干沙，然后将经挑选、摊晾透的山药平放在土（沙）上，一层山药一层土（沙），堆至离坑口10厘米阁下，再用干细土或沙密封。埋藏后一般隔一个月阁下抽样查抄一次。注重翻动查抄时，要轻拿轻放，不要擦伤块根的表皮，发明病变的应实时拣出，以防伸张。如发明泥（沙）含水量过大，可提前翻动。
2、筐藏：用颠末日晒消毒的稻草或麦秆（最好是麦秆），铺垫在消过毒的筐（箱）底和附近，填没空间。然后，将选好的山药逐层堆至八成满，上面用麦秆笼罩至筐（箱）口，再接纳骑马式堆放在透风贮藏库内，高度一般以3只柳条筐或4只板条箱高为宜。为防止地面潮气对块根的影响，堆装时，可在底层筐（箱）底下垫上砖头或木板，使与地面之间留有10厘米阁下的间隔。库内要保持冷凉、干燥的情况前提。
3、冷藏：将选好的山药放入周围垫有四五层纸的板条箱内，箱口再用纸封住，然后在冷库中码垛或上架摆放，调控库温0～2℃，相对湿度80%～85%，注重透风，可贮半年以上时间。
山药确实长短常怕冷的，一般中山药都不是种在要结冰的处所，会坏的，就算是不结冰，也要注重山药的生存要领。