日本和牛是当当代界公认的品质最优异的良种肉牛,该品种牛肉的大理石斑纹明明,在日本被视为“国宝”。那么和牛和平凡牛肉的区别是什么呢?

1、本质差别。和牛是黑毛肉牛的肉,平凡牛肉一般是黄牛的肉。
2、口感差别。和牛的口感比力细腻多汁,肥瘦匀称,容易入味。平凡牛肉的口感比力柴,很难品味。
3、营养差别。和牛吃的牧草比力好,因此肉中含有更富厚的卵白质、氨基酸、矿物质和维生素。平凡牛肉的营养相对比力少,容易流失。
4、代价差别。和牛的代价会比平凡牛肉横跨好几倍。
5、纹理差别。和牛的纹理像大理石一样,脂肪含量越发富厚,漫衍的也越发匀称。平凡牛肉的脂肪含量较少,纹理漫衍不匀称。
6、烹调要领差别。和牛适合做刺身、炭烤、寿司和暖锅,平凡牛肉更适合炒菜。
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