日本和牛是当当代界公认的品质最优异的良种肉牛，该品种牛肉的大理石斑纹明明，在日本被视为“国宝”。那么和牛和平凡牛肉的区别是什么呢？
1、本质差别。和牛是黑毛肉牛的肉，平凡牛肉一般是黄牛的肉。
2、口感差别。和牛的口感比力细腻多汁，肥瘦匀称，容易入味。平凡牛肉的口感比力柴，很难品味。
3、营养差别。和牛吃的牧草比力好，因此肉中含有更富厚的卵白质、氨基酸、矿物质和维生素。平凡牛肉的营养相对比力少，容易流失。
4、代价差别。和牛的代价会比平凡牛肉横跨好几倍。
5、纹理差别。和牛的纹理像大理石一样，脂肪含量越发富厚，漫衍的也越发匀称。平凡牛肉的脂肪含量较少，纹理漫衍不匀称。
6、烹调要领差别。和牛适合做刺身、炭烤、寿司和暖锅，平凡牛肉更适合炒菜。
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