主料：肋排1250克、葱花1根
辅料：蒜瓣7个、生姜1小块、盐1/4半勺、糖1/4勺、鸡精1/6勺、生抽1勺、蚝油半勺、黄酒半勺、淀粉一碗
步骤1、蒜、姜切沫，葱做葱花段用于腌渍（留一点绿色葱花最后撒料）
步骤2、排骨洗净加黄酒、蚝油、生抽、老抽，盐糖鸡精，蒜末，葱花放入冰箱冷藏室腌渍一夜入味，（其实一个半小时到两个小时也就差不多啦）
步骤3、均匀裹上淀粉
步骤4、宽油，烧热，小火炸，（可以先炸一次8层熟再复炸回火保持皮脆，奈何我实在很懒，就一次炸到皮脆啦）
步骤5、金黄即可捞出控油
步骤6、锵锵锵锵…装盘，撒葱花
这是一道看看就会的菜，准备时间较长，但确实超级简单又容易让人惊艳！