主料:肋排1250克、葱花1根

辅料:蒜瓣7个、生姜1小块、盐1/4半勺、糖1/4勺、鸡精1/6勺、生抽1勺、蚝油半勺、黄酒半勺、淀粉一碗
步骤1、蒜、姜切沫,葱做葱花段用于腌渍(留一点绿色葱花最后撒料)
步骤2、排骨洗净加黄酒、蚝油、生抽、老抽,盐糖鸡精,蒜末,葱花放入冰箱冷藏室腌渍一夜入味,(其实一个半小时到两个小时也就差不多啦)
步骤3、均匀裹上淀粉
步骤4、宽油,烧热,小火炸,(可以先炸一次8层熟再复炸回火保持皮脆,奈何我实在很懒,就一次炸到皮脆啦)
步骤5、金黄即可捞出控油
步骤6、锵锵锵锵…装盘,撒葱花
这是一道看看就会的菜,准备时间较长,但确实超级简单又容易让人惊艳!