抹茶草莓/奥利奥咸奶油蛋糕卷

2025-03-30 22:41:01 浏览

百吃不厌的小蛋糕

抹茶草莓奥利奥咸奶油蛋糕卷

主料:蛋糕片、蛋黄8个

辅料:细砂糖40克、牛奶100毫升、色拉油60克、低筋粉124克、抹茶粉8克、抹茶粉用牛奶30毫升、可可粉8克、可可粉用牛奶30毫升、蛋清8个、细砂糖80克、柠檬汁10滴、抹茶蛋糕奶油馅、淡奶油150克、细砂糖10克、蜜豆50克、奥利奥咸奶油馅、马斯卡彭奶酪30克、淡奶油100克、细砂糖10克、海盐1克、奥利奥饼干碎20克

步骤1、60克牛奶微波炉加热30秒,倒入可可粉和抹茶粉中拌匀

步骤2、8个鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋清放入冰箱冷藏备用

步骤3、牛奶、色拉油、白砂糖搅拌至水乳交融

步骤4、倒入蛋黄中搅拌均匀

步骤5、筛入低筋面粉,Z字搅拌

步骤6、蛋黄糊分两份,一份加入抹茶液,另一方加入可可液,搅拌均匀

步骤7、烤箱开180度预热,蛋清滴入柠檬汁,高速打发,分三次加入白砂糖

步骤9、蛋白霜分两份,一份中取1/3加入可可糊,翻拌均匀

步骤10、再倒入剩下2/3翻拌均匀

步骤11、倒入方烤盘,轻震出气泡

步骤12、烤箱预热好,放在中层,烤18分钟

步骤13、同样再做一份抹茶糊

步骤14、打发奶油,夹馅料,这次做了一半红豆一半草莓

步骤15、卷好放冷藏1小时

步骤16、奥利奥鲜奶油做法,放入白砂糖和少量海盐,打发至5成

步骤17、加入奥利奥饼干碎,打至9成发

步骤18、冷藏一小时后切块

步骤19、抹茶草莓也切块

本文版权声明本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请联系本站客服,一经查实,本站将立刻删除。