主料：高筋面粉400克、全麦粉100克
辅料：水320克、奇亚籽40克、盐4克、酵母4克、黄油30克
步骤1、将除黄油之外的所有材料混合揉匀，揉至出膜，加入软化好的黄油，继续揉至出光滑的薄膜；
步骤2、揉好的面团整形成一个光滑的圆，放入盆中进行第一次发酵，28度60分钟，发酵至两倍大；
步骤3、发酵好的面团取出，排气，平均分成3份，搓圆，松弛10-20分钟，松弛时间根据室温把握，温度低可适当延长时间；松弛好的面团，擀成椭圆形，卷成筒状，盖上保鲜膜，继续松弛10-20分钟；松弛好的面团擀成牛舌状，翻面后卷起，放入吐司盒；
步骤4、吐司盒放入烤箱，进行二次发酵，温度35-38度，湿度75度，发酵至8分满，盖上盖子；
步骤5、烤箱提前预热好，上火170度，下火200度，将模具放入烤箱中下层，烤28-30分钟；
步骤6、烤完后及时出炉，模具在桌面上震两下，吐司倒在烤网上晾凉；