小编很喜欢吃香肠，特意从网上买了一些回来，但上面有一层白白的，不知道是霉斑照旧盐斑，那么怎么辨别香肠霉和盐斑呢？
1、看外观：盐是一种氯化钠晶体，在放大后可以看到是透明的有晶面的、法则的颗粒，一般在香肠外貌上漫衍匀称，持续成片，使用湿抹布可以等闲擦除，而霉菌是一种真菌，一般在香肠外貌以肉眼可见的圆形或不法则的白色、绿色状漫衍，尤其在香肠弯曲和皱褶处较多，且不易被擦掉。
2、闻气息：香肠上的盐斑一般没有什么特殊气息，而霉菌申明香肠已经变质，个中的营养物质都已经被剖析，以是会有较为明明的霉味或者其他异味。
3、摸肉质：因为盐斑不会对香肠在成任何损害，以是摸起来的质地较为干燥有硬度，而长霉斑的部位则会呈现潮湿、发软的感受。
关于怎么辨别香肠霉和盐斑的相干内容就先容到这里了。