食材：牛肉100克、鸡蛋3个、小葱1根、食用油5克、料酒2克、酱油3克、盐1克。
加入料酒、1克酱油、少许盐，拌匀腌制10分钟。
放入葱花，加入少许盐拌匀成蛋液。
锅中留底油，倒入蛋液铺平，凝固前均匀撒入牛肉丝，成型后翻面，倒入少许清水，放入2克酱油，焖煮5分钟。
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