乌鸡是一种具有较高营养价值的动物，具有补虚劳、强筋健骨的感化，许多人喜欢用乌鸡煲汤，那乌鸡的选购技巧有哪些？
1、看鸡冠：母鸡的丛冠较小，如同桑葚状，且光彩较黑。而公鸡的冠形较大，就仿佛一朵花，光彩紫红，也有大赤色的。
2、看缨头：鸡的头顶上长有一丛丝毛形成毛冠，母鸡较为发财，形成一个白色的绒球。
3、看耳朵：乌鸡的耳朵显绿色，如同翡翠、光彩鲜艳。成年后颜色会变浅。
4、看鸡脚：乌鸡的脚部密生白毛，外侧较为明明。
5、看皮的颜色：乌鸡的全身皮肤均显玄色。
6、看肉色：乌鸡的肌肉、内脏颜色均呈玄色，但胸肌和腿部肉色较浅。
7、看骨头：乌鸡的骨头一般是玄色的，且骨膜漆黑发亮，骨质黝黑。（最好选择骨和肉都是玄色的乌鸡。
以上是关于乌鸡的选购技巧先容，但愿对你有效吧！