一般人都认为，酿酒工艺很庞大，其它酿酒工艺就是操纵发酵道理，将糖转化为酒精的历程。在这些历程中，发酵和蒸馏是很常见的酿酒术语，那发酵酒和蒸馏酒的区别是什么？
1、口感区别：发酵酒和蒸馏酒饮用起来的口感不太一样，蒸馏酒的纯度比力高，以是合起来比力难下咽，还辣喉咙，可是给人的后劲儿很大，而发酵酒多半属于酒精饮料，喝起来风味奇特，度数不高，可以或许营造气氛。
2、工艺区别：蒸馏酒是将发酵而成的酒精溶液，通过物理因素的影响，操纵酒精与水的非典差别将酒精原液与水分分散，从而蒸馏获得的酒，这需要用专门的装备。蒸馏酒颠末提纯以后酒精度数高，而发酵酒是将毕竟原野发酵后，颠末必然时间窖藏而发生含有酒精的饮料，度数不高。
3、味道区别：蒸馏酒的酒精含量高，以是饮起来很是辣，而发酵酒的风味奇特，差别的原料发酵而成的酒就有差别的风味特点，葡萄酒、黄酒、啤酒都是发酵酒，他们的原料差别以是喜欢的他们的人群也很是遍及。
发酵酒和蒸馏酒差别的是他们的建造工艺差别而终极发生的酒精度数有很大的区别。发酵酒是将酒精和水分散开，终极获得的蒸馏酒纯度比力高，酒精度数可高达五十几度。