包菜的叶片多，洗濯跟烹调起来比力贫苦，并且包菜洗净后炒的时辰容易出水，如许会影响菜的口干，那么若何炒包菜又软又入味呢？
1、在洗包菜时可以先将包菜洗濯洁净后再撕成片状，如许能包管包菜中的营养元素不大量流失。
2、包菜洗濯洁净后要甩干，如许在烹炒的历程中才不会导致锅中水分渗透太多，对包菜的口感造成影响。
3、炒制大蒜辣椒的时辰要小火煸炒，以防火大影响包菜的口感。
4、包菜插手油锅翻炒要注重大火翻炒，让包菜全方位的匀称受热，如许才不会有炒不熟的感受。
5、包菜炒到断生时便可插手食盐味精等举行调味，假如包菜出水的话可能是由于烹炒太老。
6、在炒包菜的时辰也可能插手料酒或者白糖，能更好的提鲜。
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