吃过黑鱼的人该当都相识，黑鱼的身上的黏液十分的多，摸起来很粘很滑。因而，在做黑鱼从前，必然要先把黑鱼的身上的黏液洗洁净。那麼黑鱼的身上的黏液若何洗呢？奈何洗黑鱼洁净呢？
1、黑鱼若何洗才洁净。要领1、用生盐半汤勺到一汤匙均匀撒在鱼的身上下，用劲洗濯，再撒吉士粉适当，把鱼的身上粘液粘掉，擦去，随后自来水洗濯洁净。
2、要领2。用小麦面粉在鱼的身上洗濯，把鱼的身上粘液擦去，随后用冷水洗掉。
3、要领3。手里淋点食用油，在鱼的身上均匀的擦一遍，寄望內外常有擦到，很是是头顶的鱼鳃一部门，再洗就很是容易了。
4、要领4。先加热水烫一下再清算。
5、黑鱼若何洗去的身上的黏液。菜市场上买来的黑鱼，凡是小摊贩都早已屠宰竣事，因而第一步就是说浅易的清除，洗洁净鱼肚里的脏工具和鱼血，挂洁净黑鱼的身上残余的鱼鳞。
6、把洗洁净的黑鱼置放在菜板上，用生果刀自始至终重复挂，每面刮1分鐘上下。那样做的目地是根基除去绝大大都的黏液。
7、刮得二遍的黑鱼再度清算的环境下。是否发明黏液少了很多，但是头部、尾鳍還是有很多黏液，将一瓶滚水倒进不锈钢洗菜盆中，温度在80摄氏为宜，把黑鱼放进水里略微烫一下即捞起来，再度用生果刀将鱼的双面刮一下，会觉察原来黑压压的黑鱼越来越整体嫩白，恶心想吐的黏液看不到了，尾鳍和头部用手手洗一下就可以清楚脏工具。
8、终极把黑鱼断开，放冷水里过一下，就就行了。很简朴的方式可以或许迅速的除去黑鱼的身上所有的黏液，省时省力又省劲。
9、黑鱼烹饪要领。乳香黑鱼汤做法。将黑鱼去鳞、鳃及內脏。洗濯切条；小香葱洗濯切条，姜片洗濯切开；锅内加点油，烧开，放进黑鱼段稍煎，加上插手适量及米酒、食盐、白砂糖、小香葱段、姜片、煮至黑鱼肉软烂，拣去冬茹、生姜片，添加花椒粉，烧一会儿就可以了。