一步：鲽鱼先化掉，随后除掉鱼鳞，内脏**清理干净。
二步：锅里放适当油，添加葱蒜炒出香味，下鲽鱼，煎煮变黄着色。
三步：添加适量的豆瓣酱，添加适量水、一颗八角，火灾炖开后转小火慢炖。
第四步：略尝一下料汁的味儿，依据口感决策是不是加上盐，料汁收尽时就可以起锅摆盘。
一步：鲽鱼先化掉，随后除掉鱼鳞，内脏**清理干净。
二步：葱蒜等切完预留，锅中给油烧开，将葱、蒜、生抽倒进爆锅。
三步：将锅中放水，放进姜、盐、糖、醋、米酒等煮沸。
第四步：将鱼放进锅内，炖至炒糖色就可以。
一步：鲽鱼先化掉，随后除掉鱼鳞，内脏**清理干净。
二步：将鲽鱼切割成相对性匀称的小块，放进生抽、生姜水、米酒、盐、少量白胡椒粉[胡椒粉（hújiāofěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]，翻匀后腌渍25-30分钟。
三步：生鸡蛋打进碗里，加一茶匙木薯淀粉、少量盐后，沿着一个方位拌和成糊，腌渍好的鲽鱼倒进蛋黄液里，鱼身裹满蛋糊。
第四步：炒菜锅[炒菜锅，是现在科技产品，新一代微电脑操控智能烹饪设备，自动炒菜锅的主要特点是方便，简单的操作，无油烟。]加温，倒进植物油，待水温六七成热时，入锅炸裹满蛋糊的鲽鱼，至橙**时捞起来。
一步：鲽鱼先化掉，随后除掉鱼鳞，内脏**清理干净。
二步：将鲽鱼裹上鸡蛋液，锅烧热，下油，下鲽鱼，翻过来煎黄。
三步：将姜蒜等调味品放进鱼锅，放醋、生抽酱油、老冰糖、水，没过鱼身大火烧开，炖至炒糖色。
第四步：起锅，撒上香莱就可以服用美味可口的鲽鱼了。
黄金碟鱼*喜欢吃的鱼之一，假如要问金子碟鱼的做法有什么？这四中方法便是更为火爆的了，也是十分难学要是用心看[《用心看》是夏兮墨创作的网络小说，发表于17K小说网。]流程做的情况下放好料随后要是等候坚信便会有一道美味等候起锅了！美丽贤妻良母就需要学好几个家常菜那样才能够把握住自身丈夫的胃哦！所以呢这道黄金碟鱼便是理想化的挑选。