榛子[榛子是重要的坚果树种之一，又名山板栗、尖栗或棰子，为桦木科榛属落叶的灌木或小乔木，是木本油料树种，高约1～7m，全世界有16种。]粥
【制作过程】将榛子水沉去皮，水磨滤取其浆汁，再和粳米煮成粥。
【用法】食用时调入蜂蜜，久服尤佳。
油炸[将食物放入食用油中加热（油的液面高于食物高度）的过程就叫做油炸。]胡榛子仁
一、原料：1.主料：胡榛子仁100克。2.调料：食盐、生油。
二、制法：将胡榛子仁去杂洗净晾干，放入盐水中腌渍。几小时，捞出沥干水，入油锅炸至金**，捞出即成。按：油炸胡榛子仁含有很丰富的蛋白质、脂肪、糖类等营养成分，具有生津润喉的功效。适用于消渴、痢疾等病症。
主料：熟榛子、鸡腿肉[鸡腿肉又称“鸡瓜”江淮人称动物腿肉为“瓜子”，如牛腿瓜子、羊腿瓜子、猪腿瓜子、鸡腿瓜子，因其肉腱形似条瓜得名。]辅料：蜜豆、黄瓜、鸡蛋、花生调料：葱、姜、蒜、盐、酱油、水淀粉[水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起就叫水淀粉。]、食用油、蚝油[蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。]、料酒、香油、白糖
1、将榛子、花生压碎，加入辣椒油、盐调成酱;
2、将鸡腿肉切成丁加入鸡精、蛋清、盐、水淀粉腌制一会儿;
3、坐锅点火放油，倒入葱、姜、蒜爆香后，放入鸡丁炒至变色，加入酱、盐、糖、料酒、蚝油、酱油、鸡精，放入熟榛子、蜜豆、黄瓜丁，淋入香油，勾薄芡炒匀即可出锅。特点：榛子是一种营养丰富、味道香醇的坚果，和其他配料制成肉酱，浓厚而味美。
除了上面介绍的榛子粥、油炸榛子仁和**榛子酱，榛子还可以炒制食用，你可以根据自己的口味来决定是否**。榛子的吃法非常的多，制成糕点也是非常好吃的一种，榛子对于人们的好处很多，但是我们要坚持适量的原则，每天不超过二十颗，这样吃可以让身体更健康。