好吃到舔盘的剁椒带鱼

2025-03-27 22:26:43 浏览

剁椒还是过年的时候从老家带过来的,平时都舍不得吃,这是我这个“打工人”的一点家乡味吧!这不还有2—3月就要回家了,把平时珍藏的家乡味拿出来做一份剁椒带鱼,剁椒在我的家乡也叫辣椒,好吃又下饭,配上今天的带鱼别有一番滋味,同时又是家乡味,我能多吃碗米饭~

好吃到舔盘的剁椒带鱼

主料:鲜到鲜得带鱼200g、葱段适量

辅料:青豌豆50g、温水适量、蒜末适量、油适量、淀粉适量、剁辣椒2勺、盐1小勺、胡椒粉1小勺、生抽1大勺、老抽1大勺

步骤1、带鱼洗净,切花刀

步骤2、放盐胡椒粉1小勺淀粉适量

步骤3、抓拌均匀,腌制20分钟

步骤4、油热中小火煎至2面金黄备用

步骤5、锅内留油,油热放入姜丝、葱段爆香

步骤11、中火焖煮5分钟

步骤12、下煎好的带鱼,加入料酒中火焖3分钟

步骤13、最后大火收汁

带鱼的银色薄膜可以不用去除哟!那是带鱼的油脂,可食用哟~

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