辅料：鸡蛋5个、赤藓糖醇30g、柠檬汁几滴、夹馅材料、淡奶油200g、赤藓糖醇20g
步骤1、先制作奶酪糊
步骤2、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，备用
步骤3、奶油奶酪室温软化（也可隔水软化），用刮刀翻拌至细滑
步骤5、蛋清中加几滴柠檬汁（或白醋），分三次加入赤藓糖醇，打发至提起有小小弯角（如图）
步骤6、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊，用切拌法拌匀
步骤7、再倒回蛋白糊中，切拌均匀
步骤8、28×28的烤盘铺油纸，从20cm的高度将面糊倒入烤盘，轻轻震出气泡，加入预热170度烤箱，25--30分钟，取出倒扣放凉，备用
步骤9、制作奶油夹馅
步骤10、淡奶油加赤藓糖醇，低速打发
步骤11、将打发好的淡奶油涂抹在的晾凉的蛋糕坯上
步骤12、借助油纸和擀面杖，卷成卷，放冰箱冷藏30分钟以上
步骤13、切片，即可享用啦
步骤14、如喜欢，亦可在奶油馅中加入切好的水果丁