蛋糕是一种面食，凡是是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式建造出来。蛋糕的质料首要包括了面粉、甜味剂(凡是是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉取代)、起酥油（一般是牛油某人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁取代），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（比方酵母或者发酵粉）。那么做蛋糕可以不放牛奶吗？
1、做蛋糕可以不消纯牛奶。建造蛋糕的首要食材并不是牛奶，而是鸡蛋，以是放不放牛奶都没有关系。不外，插手一些纯牛奶，会有一股奶香味，其口感更富厚一些。
2、建造蛋糕时，需要筹办一些低筋面粉，或者是蛋糕粉，还要筹办鸡蛋、白糖、植物油、盐、泡打粉等。
3、首选，将鸡蛋黄和鸡蛋清分散出来，然后将蛋清放在一个无水无油的容器内，插手适量的白糖，充实打发，一直将蛋清打发到呈奶油状。注重打发蛋清的时辰，不要放入太多的白糖，不然蛋清就打发不出来了。
4、接下来，将低筋面粉筛进蛋黄中，搅拌匀称，成为浓稠的蛋黄糊。打发好的蛋清糊，分三次加进蛋黄糊中，由下往上翻拌，同时动弹盆，注重不要划圈搅拌，也不要搅拌过分。
5、搅拌好后放入蛋糕的模具中，末了送入预热好的烤箱内。烤箱的温度约莫在150度，然后将时间调到50分钟。蛋糕做好后，不要当即开锅，或者脱模，不然会导致蛋糕呈现塌陷的征象，影响蛋糕的完备性。
总的来说，做蛋糕可以不放牛奶的，口感并不会有很大的转变。