低筋面粉和普通面粉有什么区别

面粉是一种常见的粮食，面粉可以做出许多的面食，面条，煎饼，饺子等等都离不开面粉的存在。如今市面上面粉的种类很是多，那么低筋面粉和平凡面粉有什么区别呢？

1、原料差别：低筋面粉的原料是白色的软质小麦，平凡面粉的原料是平凡的硬质小麦。

2、面筋含量差别：低筋面粉的面筋含量在22%-26%，平凡面粉的含量是在29%到32%之间。

3、卵白质差别：低筋面粉的卵白质含量在8.5%以内，平凡面粉的卵白质含量是在8.5%到10%。

4、光彩差别：低筋面粉的光彩比拟较平凡面粉要更白一些。

以上就是关于低筋面粉和平凡面粉有什么区此外先容了，通过以上的信赖各人都有所相识了，但愿对各人有效。