1、筅堂（扫房）。福州地区在春节前的腊月十五后，就开始打扫屋宇房舍了，福州人称之为筅堂的习俗。
2、尾牙。尾牙是一年中最后一个最亮的月牙，是商家特有的节日。这一天，商家要设宴款待辛苦了一年的员工，向他们表示感谢，并向学徒们发鞋价。单位发年货此俗至今仍延续，特别是台湾地区。
3、祭灶。腊月二十三日和二十四日为祭灶，也是福州祭祀灶神的节日。福州祭灶有官三民四船五之说，即官家腊月二十三日祭灶。
百姓二十四日祭灶，水上人家二十五日祭灶。祭灶要供灶糖、灶饼，按传统，灶糖灶饼是外公外婆送的。有几个外甥就送几包，还要加花面壳。
4、分年。祭灶后，春节便拉开了帷幕，廿五日后开始蒸年糕，置办年货，备鸡、鸭、鱼、肉、酒等，祭祀祖先、天地神，谓之分年。
5、送年。亲友间互赠年礼，曰送年，节日气氛日浓。女儿女婿向岳父母送年礼，谓之送年。
福州风俗主要为节俗、婚俗、食俗、传统技艺，具体如下：
游神、迎神是福州乡村正月里举行的一种习俗活动。农历的正月初三至十五，便是游神的时间。以村为单位，有时数村联合，用敞篷大轿抬着当地供奉的神祗塑像，在锣鼓和鞭炮声中结队巡游村境，百姓夹道观看、迎接，场面热烈。
福州传统有个“拗九节”，已出嫁的女儿都要在正月廿九煮“拗九粥”，趁早送回娘家孝敬父母。迄今福州郊县仍保持此俗，但城区的“拗九节”却渐渐被“母亲节”所代替，一到这个节，花店生意就格外的好。在酒楼里也可以看到为父母亲而设的宴席。
福州菜是闽菜的代表，闽菜有“福州菜香飘四海，食文化千古流传”之称。选料精致，刀工严密谨慎；讲究火候，注重调汤；喜用佐料，口味多变。著名汤品如历史悠久的佛跳墙，有“坛起荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”的美誉。
福州五大代表菜是佛跳墙、鸡汤氽海蚌、淡糟香螺片、荔枝肉、醉糟鸡。五碗代表是太极芋泥、锅边糊、肉丸、鱼丸、肉燕。福州的素菜也很有名，以面筋、豆腐皮、豆腐筋、香菇、木耳等植物食物为原料。名素菜有“南海金莲”、“半月沉江”、“石鼓三鲜”、“涌泉三丝”等30多种。
福州结婚习俗分为订婚仪式、男方下聘礼、女方回礼、女方置办嫁妆、接亲、吃太平面、铺床、见长辈、酒店设酒宴、回门。“过礼”之后，男女双方即可商定日期，到当地政府办理结婚证，正式确定婚姻关系。
闽剧，又称“福州戏”。明代，昆山腔、弋阳腔等传入福州，福州方言戏曲逐渐兴起。清光绪初到辛亥革命前后，称“闽班”。民国十三年（1924年），郑振铎出版传统剧目《紫玉钗》等，正式以“闽剧”取代了“闽班”的称号。
评话是福州地区主要曲艺品种，讲究唱、说、做、表，有“人文活化石”之美誉。
十番原名“协欢”，意为声协和而成欢，是福州主要地方乐曲之一，由民间龙灯舞演变发展而来，曲调悠扬动听。
福州城内于山、乌山、屏山“三山”鼎峙，闽江宛如绿带穿城而过。史载，五代梁开平二年闽王王审知扩建城池，将风景秀丽的于山、乌山、屏山圈入城内，形成了福州“山在城中、城在山内”的独特风貌。“三山一水”成为榕城主要标志，故福州亦称“三山”。
福州植榕，古已成风。榕树四季常青、枝荣叶茂、雄伟挺拔、生机盎然，象征着福州城市精神风貌。福州城区有古榕树近千株，其中福州国家森林公园内的一株千年古榕被誉为福州第一大榕，相传是北宋冶平年间三位武官在此练武时植下的，树高20米，树冠地面投影面积达1330多平方米。
福州特产，产量和质量都居中国之首。宋时福州已普遍栽培茉莉。福州城郊有许多成片栽培的茉莉园。它象征福州这座历史文化名城芬香四播。以茉莉花薰制的福建茉莉花茶亦久负盛名，远销海内外。1985年2月8日福州市第八届人大常委会第十二次会议决定命名茉莉花为市花。
1.鼻咽喉i病患者注意：空气干冷，鼻咽喉容易痛，一定要保护好鼻子，多喝水
2.肠胃不好者注意：吃热食，不然很容易积食
3.12月底1月初会很热，春节后较冷，一般在5到15度
如果是农家的话早上喝粥，中午米饭，晚上喝粥或米粉类较多，当然了，米饭也是有的。如果是城市的话，早上就是豆浆油条肉包等，中午，晚上米饭的居多。有时候会煮点自己家乡的小吃啥的。
你问的好笼统，不过现在有时间，就多回答下吧。你是学生吗？？还是来这里工作呢？好吧，不多说了，开始吧，希望对你有帮助吧。
福州是个不大的城市，尤其是五区。但是福州的生活很舒适，生活节奏慢，很惬意，福州人是那种小富即安的，不会给人很大压力，很舒适。不会有什么特别需要去适应的。
气候方面：福州是亚热带季风气候，所以夏天很热，而且比较潮湿，就是会有汗的感觉，不像在北方的干热，我们这里是湿热，春秋都很舒服，至于冬天，是湿冷，就是又湿又冷。我们这边没有暖气，貌似家家户户也不会特意去买暖气，所以要忍受房间里很冷的感觉，不知道你能否适应。还有，我们的四季很分明，春秋也不会太短，带一点春秋季的衣服吧。冬天稍微短。然后的话，绿树很多，尤其榕树，冬天不落叶，四季常绿，来的话不会感觉冬天萧条。总之在福州，不会下雪（除非在山顶），所以你不需要带那种90%以上的羽绒服，差不多只要70%就好了，而且福州人不大喜欢穿羽绒服，而是喜欢穿棉衣。通常情况下，棉衣就可以御寒了。当然，如果你怕冷，还是可以带厚一点的衣服，我们这边没有暖气，再次友情提醒哦~
饮食方面：不是我自夸啦，我们福州人对吃不是一般地讲究，可以说全国范围内我们福州的菜是最好吃的了。当然你可以不同意啦，毕竟各有个的习惯。但是你来了以后去饭店吃饭的话就能感受到福州饮食文化的博大精深了。有一个很重要的是，福州人口味很清淡，不喜欢吃咸的、辣的，可以说，家家户户没有几家吃辣椒。我们喜欢清淡的食品，所以你喜欢吃辣的话会有点不适应，不过这边川菜馆啦、湘菜馆啦都很多的，可以去吃。还有，我们这边的一些闽菜比如佛跳墙、小吃等，都是上好的菜肴，如果你来了，一定要去尝一尝，具体的小吃就不列举了，你去搜一下有很多的。所以，饮食上的关键词是：清淡~
交通出行：公交车很多，而且全程一元钱，不论冬夏，有无开空调，都是一块钱，所以很便宜。但是坐公交的人很多，上下班高峰期会比较拥挤，然后在中心路段会有堵车现象，但是如果你是来读大学的，应该会在大学城，那边的话，你可能会比较多的时间在学校，所以交通堵塞对你而言应该问题不大。还有，现在福州在建地铁，2014年就能运行，到时候能分担不少客流，减轻出行压力。在大学城那边，地铁是有经过的。计程车的话，8块钱起价。还有，小小地提醒一句喔，福州人很注重尊重老人，所以有在车上给老弱病残让座的习惯，希望楼主来福州的话也加入我们哦~
住房：我想你应该是学生，住在学校的喔~我我就不多说了啊
旅游：福州是历史文化名城，有浓厚的历史底蕴，虽然我们在全国不出名，但是福州的旅游资源很多，福州是山水兼容的城市，城在山中，山在城中，市区内就有于山、乌山等，上面都有景区，有黑白两塔，也都是在市中心，还有三坊七巷，那里有林则徐、冰心、林徽因、严复、林觉民、沈葆桢的故居，非常不错。还有西湖左海公园，温泉等等，不过泡温泉就要去八县了。
物价：我想你一定非常关心这个的。物价还好其实，没有那么贵啦，福州人消费能力比较高，但是如果你是来读大学的，一个月1000左右就够了，我是指正常开支。如果你节约一点7、8百吧，多的话也不会用很多的。至于买衣服什么的，森马美邦这些其实全国价格都是同一价，所以不会有福州特别贵的情况。
玩：买衣服的话，福州最中心的就是在东街口那一块了，南街那里。很多牌子店，森马美邦真维斯啊什么的，很多，逛街去那里就够了，还有就是中亭街，也很多很繁华。现在当然还有宝隆广场，万达等等，这都是城市综合体，可以购物、吃喝、看电影等等。公交都很方便。
大学城：不知道你是不是来读书的，还是介绍一下吧，现在基本所有大学都搬到大学城了，除了一些在旧校区的。大学城是新的，那边大多数都很新，很漂亮，也很大。出行也很方便，坐公交1块钱就能从出发地到目的地。其他的你来了就能慢慢了解了。
语言方面：福州的方言是福州话，不过福州话被普通话打压的很惨，很多年轻人都不会说了，所以和年轻人交流用普通话就好，没有交流障碍，但是福州老人一般说福州话，但是他们也懂普通话，只是不标准。所以，沟通上没有问题啦。
治安：作为福州人，我觉得福州治安还是很不错，不是夸啦。。。但是如果你在大学城的话，因为那边毕竟是在郊区，比较偏僻，安静，晚上最好不要独自出来，但是其实这个在哪里都一样的。就算在上海香港，也会有坏人的啊对不对，自己多注意安全吧。
好了，打了这么多字，真的很累，不过欢迎你来福州，不管是旅游、学习还是工作。希望我的一点介绍对你有所帮助吧！
男方下聘礼：男方父母、媒人带着新郎去女方家订婚。(现可约在酒店内订婚，后大家吃顿便饭。)
男方要送：聘金：3万3，5万3或10万3(议定的聘金尾数必为三字。福州方言三与生谐音，象征婚后多生儿女)。喜庆十色(喜糖5斤2包、2个大猪腿、2只大鱼、2头目鱼干、线面5斤2包(线面要用大红纸包好)、红蛋若干、苹果或桔子若干、红酒2瓶、10只脚脚健全的煮熟后变红的2只大螃蠏{意为十全十美}、一对活鸡{要用三尺三的红绳将两只鸡的脚绑在一起的，得打活结哦。男方回去的时候要把母鸡带回去，这时候母鸡的两只脚用那根红绳绑好。)黄金若干(注意：不一定要订婚时送，黄金何时送双方可以协商)
以上这些东西都要用红纸外包装，或者在送的东西上放上四方的小红纸。
女方回礼：可备一只母鸡，以便与男方订婚送来的母鸡交换下，让男方带回一对鸡(包括对方原来送来的那只公鸡也返还)回去。有的女方家里不事先备母鸡，只是把男方送来的母鸡留下，让男方只带回公鸡去。须回送：新郎内衣一套、新郎西装一套、新郎衬衫一件。新郎男袜一双(不能是白色的袜子)、金戒指一个。其中的“袜金裤”，寓意新郎以后发展为：“活金库”。
至于女方要回送多少礼金给男方，可以在订婚仪式时当场返送，也可以在结婚时，当嫁妆给新娘。
(备注：上方所说，订婚时男方所送“喜庆十色”，女方可将十色中所有的一半返给男方带回。不过，这“喜庆十色”，也是可以商量的，现在许多人都没有送十色，只是随便意思地送点。)
一、办些新家需要的电器：根据各人情况，按需办理。如女方有条件，现流行置办“轿车一部”。二、红皮箱：(个数一般2个，取好事成双之意).皮箱里装些常用衣物及女方父母办给女儿嫁妆物。
三、红伞：接亲时，伴娘为新娘撑红伞出门，上车，下车，露天。这把伞要求要崭新的而且没有商标，颜色红色和粉红均可。这也是旧时讨吉利的说法，比如挡灾，辟邪。四、红塑料桶1个：需用3尺3的红布(男方提供)包裹.(意为新娘马桶，桶内要放上红枣、花生、莲子、桂圆、瓜子，寓意早生贵子)。
五、喜娃：一男一女娃娃一对，讨吉利的说法，多子多福之意。(最好是女方朋友送的，千万不可是新娘本人去买的)。六、儿童澡盆1个，红色化妆箱1个，镜子一面，红毛巾2条，红牙杯一对，牙刷2把，2把角梳，红脸盆2个。
七、塑料花和花瓶(男方提供)；塑料花白色百合花和红色玫瑰花2种颜色各九朵，代表男生和女生，也寓意百年好合和富贵荣华。
人士结婚第一天，男方家要准备两辆以上装饰好的婚车来女方家接新娘与嫁妆，也叫接亲。当新郎的婚车到女方家时，女方家要放鞭炮，放完后新郎方可进入女方家。新郎还要带上新娘手捧花与上等香烟来新娘家。见到新娘时，把手捧花给新娘拿着。同时，把香烟大方地分给女方家人抽。新人在女方家里，拜见完祖先后，要吃太平面(注意：太平面的汤料必须是鸡。而且新娘要吃得慢点，最好不要比新郎吃得快)。新人吃完太平面后，带上嫁妆准备出嫁。在新人出门前，新娘家还要放鞭炮，放完后新人才可出新娘家门。新娘迈出女方家后，千万不可回头，要高高兴兴地往前走，即使是忘带了东西，也不能回头，要叫别人去拿。新人从迈出家门一直到上车前，新娘接出门的时候伴娘要为新娘打伞，车门则有伴娘负责开。当婚车启动准备开走时，女方家人还要再放一次鞭炮。福州女儿出嫁，一定要在上午12点到男方家，一般新娘上午9到10点前就出发接亲了。
吃太平面：新郎到女方家时，新人一定要吃一碗太平面，新娘接到男方家里后，同样还要再吃一碗太平面。意为保平安。按福州传统，新人在见家人之前，要吃太平鸡面，新郎吃鸡头，预示着一家之主，新娘子吃鸡翅膀，鸡脚，这个要用福州话来讲，大意就是持家有方，多子多福。太平面里还有两个太平蛋，通常要吃一颗留一颗，意思为大家一起平安。
铺床：福州人要男方家的长辈铺新房的床，长辈要选父母，儿女齐全的表示新人可以象这位长辈那样幸福。然后找1至2个乖巧，聪明，漂亮的小男孩到新床上打几个滚，意将来会生漂亮的男宝宝。如果喜欢生女宝宝，就找一男一女，或者直接女生来打滚好了。还得记得给每个小孩包红包。