莲藕是比力常见的一种食品，它的服法多样，可以炒着吃，可以蒸着吃，可以炸着吃，还可以炖汤吃等等。莲藕的品种有许多，口感也是纷歧样的，有的吃起来会比力脆，有的吃起来会比力面。那么区分脆藕和面藕的要领有什么呢？
1、看。首要是看藕的三个处所，一是表皮，假如表皮光泽度不是很够，颜色偏深一点，粉色或者是深黄色的就是面藕；脆藕表皮比力光泽，颜色也白亮些。二是看切开之后莲藕的丝，假如切开之后内里的藕丝比力多，就是面藕，假如切开后藕丝比力少，那就是脆藕；三十看切开后的藕空数目，这也是许多人最常用的一种要领，最好区别。把莲藕横向切开，假如横面是的孔数是7个或者11个，就是面藕，假如是9个孔就是脆藕。
2、摸。就是特长去摸莲藕，面膜摸起来会有粗拙的感受，不是怎么平滑，可是脆藕摸起来就是顺滑的。
3、尝。在挑选莲藕的时辰，掰一点下来放在嘴里品味，假如味道有点涩，并且口感比力软糯就是面藕，假如吃起有点甘甜味，那么就是脆藕。
4、掂。就是掂重量，同样巨细的莲藕，脆藕和面藕的重量纷歧样，面藕由于含的淀粉量较高，以是重量会比脆藕来说相对于要重一些。
温馨小提醒：脆藕适合凉拌，炒着吃，面藕适合炖汤之类的。