芙蓉鸡片是鲁菜中的经典之作，选用优质鸡肉为主料，配以鸡蛋清、淀粉等辅料，经过精心烹制而成，菜品色泽洁白，鲜嫩，味道鲜美，丰富，烹饪过程中，厨师们运用了“滑炒”技法，使鸡肉片在锅中快速翻炒，保持其鲜嫩口感。
清蒸鲈鱼是鲁菜中的传统名菜，选用鲜活鲈鱼为主料，以葱姜、料酒等调料清蒸而成，菜品鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，营养丰富，清蒸技法能够最大程度地保留鱼肉的原汁原味，让人品尝到鱼的美味。
糖醋里脊是鲁菜中的经典甜酸口味菜肴，选用猪里脊肉为主料，配以糖、醋、番茄酱等调料，经过油炸、糖醋烹制而成，菜品色泽红亮，外酥里嫩，酸甜可口，深受人们爱。
芥末鸭掌是鲁菜中的特色凉菜，选用鸭掌为主料，配以芥末、蒜泥、香油等调料，经过腌制、凉拌而成，菜品口感脆嫩，味道鲜美，芥末的辛辣与鸭掌的鲜香相得益彰，令人回味无穷。
鲁式烧鸡是鲁菜中的经典烧菜，选用优质鸡为主料，配以酱油、糖、料酒等调料，经过烧制而成，菜品色泽红亮，肉质鲜嫩，味道鲜美，香气扑鼻。
鲁式扒海参是鲁菜中的高档菜肴，选用优质海参为主料，配以高汤、料酒、葱姜等调料，经过扒制而成，菜品海参肉质肥厚，汤汁鲜美，营养丰富，是山东美食中的瑰宝。
鲁式炖是鲁菜中的经典炖菜，选用优质为主料，配以高汤、料酒、葱姜等调料，经过炖制而成，菜品肉质鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富，是山东美食中的珍品。
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