油炸花生米怎么做又脆又香

油炸花生米是很家常的一道开胃小菜，也很是适合拿来下酒。油炸过的花生米加上适量的盐，吃着咸香酥脆，有滋有味。那么油炸花生米怎么做又脆又香呢？

1、花生要先用水洗濯，然后沥干。

2、冷油炒花生，油量不要太多，和平时做饭一样多。

3、中小火逐步炒，常常翻炒，不要偷懒，轻微变色，有噼啪声的时辰翻炒一两分钟。万万不要比及花生颜色变红的时辰，如许会糊，由于花生出锅后还在加热。

4、趁热撒上盐。花生热的时辰盐容易熔解，冷了就不容易熔解。

5、洒上白酒，花生米会更香，不易受潮，保持香脆更久。

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