酱爆生菜梗取材于生菜，生菜有降脂消肿，清热利尿等的作用，胡萝卜素、维生素E、维生素C等元素的含量相当丰富；生菜与肉同时吃，就可达到饮食的平衡；吃年饭这么特别的时刻，就把这普通的生菜做一个刁钻点的吃法，只吃生菜梗，生菜的品种选取罗马生菜，因为这品种的梗比较硬，适合快炒，同时调味超简单，在虾酱里加点双碳白砂糖，中和掉太过分的咸味，再配点蒜与辣椒一起炒，很香很鲜，味道刚刚好，菜梗微辣中还带有脆甜，让人一片接一片地吃，完全控制不住呀！
主料：生菜梗100克、蒜头10克
辅料：辣椒6克、菜籽油2勺、双碳白砂糖6克、虾酱15克
步骤3、酱爆生菜梗的的食材
步骤4、在虾酱里加入双碳白砂糖，搞拌均匀待用
步骤5、把生菜叶子削出菜梗的部位，所以生菜梗看上去上三角形的，另外蒜头剁碎，辣椒切小
步骤6、大火烧热炒锅，把放2勺菜籽油在锅里，同时放蒜头，辣椒、虾酱，爆出香味，约10秒
步骤7、接着把生菜梗投在锅内
步骤8、火力调大，快速翻炒15秒左右，即可关火
步骤9、好吃的酱爆生菜梗上碟吃啦，爽脆爽脆的，微微的辣，超好吃！生菜的叶子也不要扔掉，做一个生菜水果沙拉，可以成为年夜饭的一道小食！