主料:土豆(中等大小)2个、小米辣2条

辅料:蒜3瓣、葱2根、干辣椒段16个、生抽2勺、盐1勺、鸡粉1勺、白糖1勺、醋2勺
步骤1、1.材料:土豆切丝,小米辣切圈,蒜切片,葱切段。调味料:生抽两勺,陈醋2勺,白糖一勺,鸡粉一勺,盐一勺。刀具:金娘子锋钢大菜刀
步骤2、2.土豆丝洗去表面淀粉后,起锅烧水,水开下土豆丝焯水至锅边沸腾捞起沥水备用。
步骤3、3.起锅烧油,下蒜片,小米辣,干辣椒段爆香,再下土豆丝翻炒。
步骤4、4.锅边淋上香醋,翻炒均匀,下入2勺生抽,1勺盐,1勺鸡粉,1勺白糖调味,大火翻炒均匀。
步骤5、5.出锅前再补点尾醋,散上葱段,翻炒几下就可以出锅了。