雪绒酥,最适合冬天的小点心

2025-03-28 23:05:29 浏览

期待下雪了❄️,就像期待每年的圣诞一样。这个新晋网红小饼干雪绒酥,外表就像它的名字一样,雪绒绒的感觉很适合冬天。 这个配方非常的酥松,配上裹粉使味道更加浓郁,特别好吃。

雪绒酥,最适合冬天的小点心

主料:饼干体、黄油68克

辅料:低筋面粉80克、糖粉25克、奶粉10克、杏仁粉(扁桃仁粉)20克、盐0.5克、裹粉、奶粉10克、糖粉2克

步骤1、以原味为例,其他口味的做法相同,配料方法会写在最后。这个量能做出12块4.5x4.5的正方形饼干。

步骤2、黄油室温软化。

步骤3、加入糖粉,用刮刀拌匀。

步骤4、加入配方中的其他粉类,最好过筛。

步骤5、戴上手套,揉成面团。

步骤6、上下各铺一张油纸,将面团擀成边长为13.5厘米的方形,入冰箱冷冻10分钟。

步骤7、取出冷冻好的面饼,用模具压出想要的形状。

步骤8、摆放在铺好油布的烤盘上,要有一定间隔。

步骤9、烤箱提前预热,160度烤18分钟。

步骤10、此时准备裹粉,将奶粉及糖分混合均匀。

步骤11、烤好的饼干正反面都裹上粉。

步骤12、一口浓郁的酥松。

另外三种口味的饼干体,分别以5克可可粉、5克草莓粉、2克抹茶粉替代低筋面粉即可。裹粉在原味的基础上,分别增加3克可可粉、3克草莓粉、1克抹茶粉即可。

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