新锅第一次必然要开锅，如许才能耽误锅的寿命，开锅有许多差别的要领，那么新买的铁锅第一次怎么处置惩罚呢？
1、新铁锅除味。新铁锅有一股怪味，在使用前，用火烧空锅，然后插手热水和菜屑等物煮一刻钟，怪味即除。
2、除锅内油渍味，炒过菜的锅烧开水时会有油渍味，若在开水锅内放一双未被油漆的筷子，油渍味便可消除。
3、除猪肉异味，炖猪肉或排骨汤时在锅里加上几块桔皮，可除异味和油感，增长汤的美味。
4、可把甘薯皮放一些在锅内煮一会儿，然后倒出，将锅洗净，新铁锅的铁味就可以去除。
5、有鱼腥味的铁锅或其他器皿，用净水洗净控干，再用白酒10～15克涂擦一遍，待晾干后，即可去除鱼腥味。
6、在铁锅里放点茶叶，加上水煮一会儿，腥味就除去了。
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