许多人在家都尝试过这款柔软的日式小面包吧~白白胖胖的，不仅是外形让人觉得可可爱爱，绵软的口感也是让人欲罢不能呢~牛奶面包卷一直是私房或店面的销售明星，口感软嫩，奶香浓郁。 不过外面卖的大多数牛奶卷还是不够软嫩，口感也差一大截，真的不如自己做呀！今天分享这款超级软嫩的牛奶卷，白白胖胖憨厚惹人爱，简单好做，而且加了牛奶和黄油，口感真的一级棒~
主料：高筋面粉200克、细砂糖35克
辅料：酵母3克、盐2克、牛奶120克、全蛋20克、黄油20克、奶粉20克
步骤2、低速搅打均匀后转高速搅打成光滑的面团
步骤3、取一小块面团，能扯出手套膜即可
步骤4、加入室温软化成膏状的黄油，搅打至黄油与面团融合即可
步骤5、取出面团收口，放人烤箱发酵至两倍大
步骤6、发酵好的面团，用手指粘些面粉在中间戳个洞不回缩既是发酵好了
步骤7、取出面团擀开、折叠排气
步骤8、把面团分成每35克一个的小剂子，揉圆盖上湿润的纱布松弛20分钟
步骤9、松弛好的面团擀开擀薄，两端向中间卷起即可放烤盘里
步骤10、放入烤箱二次发酵约30分钟
步骤11、取出发酵好的面包，用筛子筛一层薄薄的面粉在表面划两道口子
步骤12、放入预热好的烤箱，160度15分钟
步骤13、又香又软的面包就做好了