泉州简称“鲤”，别名“鲤城”、“刺桐城”、“温陵”，是国度首批24个汗青文假名城之一，中国古代海上丝绸之路的出发点，唐朝时为世界四大港口之一。那么泉州十台甫小吃是什么呢？
1、面线糊：是以福建泉州为起源地，尔后传至福建省闽南地域的小吃，呈糊状，是由细面线、甘薯粉建造成。先将水煮开，放入甘薯粉和调料、面线。一般为早餐食用，就着油条跟马蹄酥吃。
2、烧肉粽：是福建的特有小吃，泉州的烧肉粽汗青久长，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。泉州的肉粽著名于国内外，肉粽店遍布大街小巷，最为有名的是东街肉粽，它家的粽子被评为中华名小吃。这里的肉粽品种之多，并有巨细之分，但首要区别在还在于原料上，首要以干贝、香菇、虾仁、鸡蛋、鱿鱼须、瘦肉、海蛎干为主料。
3、土笋冻：是起源于福建泉州的特色食物，是一种由特有产物加工而成的冻品。它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名适口革囊星虫，身长二、三寸。颠末熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝聚成块状，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片，就成了色香味俱佳的风味小吃。
4、姜母鸭：是起源于泉州的一道传统美食，“姜母鸭”不仅好吃，也是一种药膳，营养价值极高，尤其是在秋冬季候，吃姜母鸭正好，滋补强身，温而不燥。
5、醋肉：是泉州特色小吃之一，是油炸美食，将猪肉切片插手糖，盐，醋，蛋清等调味料腌制一段时间，然后放进油锅内里炸一炸，隧道的泉州醋肉接纳的是纯瘦猪肉，光彩金黄，外酥里嫩，还披发着醋香味。
6、萝卜饭：在《舌尖上的中国》里，一道泉州萝卜饭勾起全部在外福建人的胃口，沙土萝卜、八分肥两分瘦带皮的肥肉，与香菇、海蛎、虾干同煮，浓浓的饭香，伴着萝卜清新的口感，不禁让人想发迹乡的优美和同亲人的热情。
7、海蛎煎：又称蚝仔煎。原料：鲜海蛎、花生油、葱、干淀粉、精盐、酱油等。特点：小而肥嫩，原汁原味、鲜美适口、物美价廉。另海蛎食疗，合用于久病血亏或热病后阴津耗伤的烦状不寐，心神不安，自汗冷汗，遗精等症。
8、肉夹包：泉州的肉夹包据说已经有几百年的汗青了，也是传统面点之一，此刻的肉夹包不管是在味道上，照旧在建造上都有了很大的区别，肉夹包接纳上等五花肉建造而成，配上了高浓度的香料，虽然外表看起来很不起眼，可是吃起来味道很不错，肉质鲜嫩，咸香可口。
9、牛肉羹：在泉州是一道很是受接待的美食，牛肉羹被分为了软羹和硬羹的两种，泉州的牛肉羹是属于硬羹的一类。
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