我们都知道，螃蟹是糊口中很常见的一种美食，它的服法比力多，好比清蒸螃蟹、红烧螃蟹以及爆炒螃蟹等等，清蒸螃蟹是个中最简朴的一种做法，那么螃蟹是正面蒸照旧背面蒸呢？下面让我们详细来看看吧！
面蒸1、螃蟹一般都是背面朝上蒸熟的，以防止螃蟹流出。如许，蟹籽黄将被蟹壳包住，不会溢出。
2、腹部朝上，以这种方式举行蒸煮，使螃蟹的腹部完全袒露于蒸汽中，可以迅速对其举行消毒和蒸煮。
3、用这种要领蒸熟的螃蟹不容易失去爪子，螃蟹完好无损，光彩红润豁亮，因此可以在餐桌上食欲大增。出格是假如将活螃蟹直接放入锅中蒸煮，螃蟹将无法蒙受高温并会动摇它们的脚，螃蟹会崩解。假如螃蟹的腹部朝上，则螃蟹的运动会受到很大限定。
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