饼底超软的9寸方形火腿鲜菇披萨

2025-03-09 00:10:38 浏览

由于没有圆形的烤盘,只能能方形的试试了,没想到效果这么好,配方分享给你们啦,记得点赞关注我哦

饼底超软的9寸方形火腿鲜菇披萨

主料:高筋面粉250克、牛奶140克

辅料:白糖7克、盐3克、酵母3克、黄油15克、火腿200克、彩椒适量、芝士适量、洋葱三分一个、杏鲍菇1个、虾仁适量、意大利面酱适量

步骤1、面包桶倒入牛奶,白砂糖,盐,再放高筋面粉,中间挖个坑放入酵母,放入面包机揉成面团,大概10分钟.再加入室温软化的黄油,继续肉面10分钟

步骤2、面团发酵至2.5倍大,取出排气,再擀成长方形

步骤3、烤盘垫好一层油纸,把面团放入烤盘铺好

步骤4、用叉子把底部戳多个孔

步骤5、刷一层意大利面酱,再铺一层芝士

步骤6、火腿切片放入煎锅加一点花生油煎至两面金黄

步骤8、切好的彩椒,杏鲍菇,洋葱放入煎锅里炒至表面变软

步骤9、把炒好的蔬菜放入面饼再铺几张火腿和虾仁

步骤10、最后在表面铺满芝士,越多越好

步骤11、烤箱150度烤15分钟再转180度烤5分钟上色

步骤13、趁热吃,特别好吃,饼底真的刚刚好,这就是看火的好处,冬天坐在炉边也暖和,哈哈

我的烤盘是金色那种比较厚的,如果薄的烤盘烤的时间可以相应缩短。

面团我用的是牛奶,如果换成用水的话,130克水就可以。我这里室温15度左右,发酵大概要5个小时,如果用面包机发酵功能发酵时间会更短,反正面团发酵至2.5倍大就可以了。

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