凡是在外面买的甘蔗多以根为单元，因此许多时辰不能一次性吃完，这种没吃完而又削了皮。那么没削皮的甘蔗怎么生存呢？
1、地面贮藏法：在蔗田及四周，选择避风处，耙松表土，浇湿地表，将甘蔗堆放成2米阁下高的堆，上面铺盖鲜蔗叶，蔗叶上再加一层土壤。此法可贮藏约一个月。
2、沟藏法：此法适合无霜冻地域或无霜冻时期贮藏甘蔗，操纵蔗地步沟，将甘蔗扎捆，放入地沟中，成小堆，每堆间距半米，蔗堆附近填湿土，上面再盖土，贮藏期需防止甘蔗堆内积水。
3、窖藏法：相宜于霜冻地域蕴藏甘蔗，选择不积水处，挖深30-60厘米，宽为蔗茎长的窖，（多雨地域窖表里需开挖排水沟），10根蔗为一捆，横叠高5-7层，蔗头朝一贯或头根交织均可，每窖不超5000公斤。窖底部、附近及上部都垫鲜蔗叶，浇冷水二次，以保持窖内潮湿。气温降至10℃以下时，盖泥封窖，贮藏期温度节制在4-9℃，湿度约80%-90%。窖藏法可收藏数月甚至越冬。
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