简介低筋面粉经过氯气处理，使原来低筋面粉之酸价降低，利于蛋糕之组织和结构。
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
优质面粉色泽呈白色或微黄色，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡，灰白或深黄色，发暗，色泽不均。手指捻捏时有粗粒感，生虫、有杂志、有结块、手捏成团。过量添加增白剂，粉色呈灰白色，甚至青灰色。
手中取少量面粉可闻到其气味，优质面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。
优质面粉用手摸取时，手心有较大的凉爽感，握紧时成团。久而不散则为面粉水分过高。
取少许面粉细嚼，优质面粉味道淡而微甜。微有异味，并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感，咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。
【材料】 绿色花朵黄油180克，绿色花朵用蛋糕粉240克，粉色花朵黄油90克，粉色花朵用蛋糕粉120克，全蛋液90克，细砂糖45克，糖粉60克，盐3克
【做法】绿色黄油加水洗去多余的颜色，用打蛋器打得膨松，体积变大加入40克糖粉，30克细砂糖，混合均匀分3次加入60克全蛋液，混合均匀筛入蛋糕粉，搅拌均匀搅拌均匀，无干粉即可放在保鲜膜上，包好，入冰箱冷藏15分钟，备用粉色的黄油及饼干面团的完成，操作方法同上。糖粉20克，细砂糖15克，全蛋液30克。保鲜膜包好，入冰箱冷藏15分钟备用绿色面团擀成厚约7毫米的大片粉色面团也擀成厚约7毫米的大片用樱花形的饼干模具刻出花朵粉色也依法刻出花朵用圆口裱花嘴将花朵中心刻掉两种花朵分别入烤盘，将花芯互换，并用勺子自然弧度压出花瓣纹路看看绿色的樱花，也很雅致剩下的边角料，重新揉成团，擀成片，刻出花入预热好的烤箱，200度，中层，上下火，17分钟左右，表面及边缘金黄色出炉，晾架上晾凉，封罐保存美美的，是不是挺漂亮