步骤[出处：《荀子·礼论》：“故君子上致其隆，下尽其杀，而中处其中。]1
食材：草鱼1条、姜3克、大蒜5瓣、花椒2克、干辣椒[干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品，又称作辣椒干、干制辣椒，制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。]5个、小葱[小葱隶属于石蒜科葱属，别名：香葱、绵葱、火葱、四季葱、细米葱。]3根、白芝麻[白芝麻为胡麻科胡麻属植物脂麻的种子。]1克、西蓝花[《蓝花》是佩内洛普·菲兹杰拉德所着的小说。]10克。调味料[调味料，也称佐料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。]：食用油[食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。]10克、料酒2克、盐2克、陈醋2克、白糖1克、酱油2克、香油2克。
西蓝花放入沸水锅中，焯烫30秒，捞出备用。
草鱼切块，加入姜片、干辣椒段、小葱段、花椒、料酒、盐，拌匀，入冰箱腌制2天。
炒锅中油温5成热时，下入腌制好的鱼块煎至两面金黄，盛出备用。
锅中留底油，下入蒜粒爆香，倒入鱼块，加入醋、白糖、酱油炒匀，加入白芝麻、香油，炒匀。
盛出装盘，放上西蓝花点缀即可。